材料（4人分）
- いわし 8尾
- ﾄﾏﾄ 1個
- とろけるﾁｰｽﾞ 80g
- ﾊﾞｼﾞﾙの葉 10枚
- ｵﾘｰﾌﾞ油 適量
- 塩、こしょう 少々
- 薄力粉 適量
所要時間 15 分
カロリー 258 Kcal
作り方
- 1.いわしは手開きにして中骨を取り、小骨をそぎ取って塩、こしょうをして、しばらくおく。ﾄﾏﾄはできれば湯むきをして1cmの角切りにする。ﾊﾞｼﾞﾙはみじん切りにする。
- 2.いわしの水分をふき取り、薄力粉をまぶす。ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱してｵﾘｰﾌﾞ油を入れ、いわしを焼く。焦げ目が付いたら裏返し、ふたをして中まで火を通す。
- 3.いわしを器に盛り付け、空いたﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油を適量足し、ﾄﾏﾄとﾊﾞｼﾞﾙを炒める。ﾄﾏﾄに火が通ったら、ﾁｰｽﾞを加えて、いわしにかける。
