材料（4人分）
- かぶ(小) 8個
- えび 300ｇ
- しめじ 1ﾊﾟｯｸ
- 片栗粉 大さじ2
- A・酒 大さじ2
- A・塩 少々
- B・だし汁 4ｶｯﾌﾟ
- B・みりん 大さじ4
- B・しょうゆ 大さじ2
所要時間 15 分
カロリー 181 Kcal
作り方
- 1.かぶは葉を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。葉を少しとってさっとゆで、冷水にさらして水気をきり、幅5㎜に切る。
- 2.えびは殻をむいて背わたを取り、ざく切りにする。ﾎﾞｳﾙに入れてAで下味をつける。しめじは根元を取って、ほぐす。
- 3.鍋にBとかぶを入れて火にかけ、かぶがほぼ柔らかくなったらしめじを加える。えびも加えて色が変わったら、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。
- 4.仕上げにかぶの葉を加えて混ぜ、器に盛る。
