材料（4人分）
- えび 12尾
- 豚ﾛｰｽ薄切り肉 4枚
- 緑豆春雨 60g
- 紫たまねぎ 1/2個
- ｾﾛﾘ 1本
- ﾐﾆﾄﾏﾄ 12個
- きくらげ 2枚
- 水 1ｶｯﾌﾟ
- A･酒 大さじ2
- A･塩 少々
- B･ﾚﾓﾝ汁 大さじ3
- B･ﾅﾝﾌﾟﾗｰ 大さじ4
- B･砂糖 大さじ1
- B･赤唐辛子（小口切り） 1本～2本分
所要時間 30 分
カロリー 216 Kcal
作り方
- 1.えびは殻をむき､背に浅く切れ目を入れ､背ﾜﾀを取る｡
- 2.ﾎﾞｳﾙに春雨ときくらげを入れて熱湯を回しかけ､10分くらいつけて戻し､ｻﾞﾙに上げ､水に取って水気をきり､春雨はざく切りに､きくらげはせん切りにする｡
- 3.紫たまねぎは薄切りに､ｾﾛﾘは斜め薄切り､葉もせん切りにする｡ﾐﾆﾄﾏﾄはﾍﾀを取り半分に切る｡
- 4.鍋に湯を沸かし､Aを入れて1のえびを3分くらいゆでる｡中まで火が通ったら取り出す｡
- 5.豚肉を1枚ずつ広げてゆでる｡肉の色が完全に変わったら取り出し､ｱｸが出たら､すくい取る｡2の春雨を入れてさっとゆで､ｻﾞﾙに上げて水気をきる｡
- 6.ﾎﾞｳﾙに冷めたえび､5の春雨､豚肉を食べやすい大きさに手でちぎり入れ､Bで調味する｡3の野菜､2のきくらげを加えて全体に混ぜ合わせる｡
