材料（4人分）
- 空心菜 260g
- 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/2個
- 牛こま肉 100g
- A･しょうゆ 小さじ1
- A･酒 小さじ2
- A･ｺﾞﾏ油 小さじ1
- A･片栗粉 小さじ1
- ﾆﾝﾆｸ 2片
- 生姜 10g
- 鷹の爪 1/2本
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1
- ﾅﾝﾌﾟﾗｰ 小さじ2
- ｺﾞﾏ油 大さじ2
所要時間 15 分
カロリー 213 Kcal
作り方
- 1.空心菜は､5cm幅に切る｡ﾊﾟﾌﾟﾘｶは種､へたを除き､5mm幅の細切りにする｡
- 2.牛肉は3cm幅に切りAで下味をつける｡
- 3.ﾆﾝﾆｸは薄切り､しょうがはみじん切り､鷹の爪はﾊｻﾐで輪切りにする｡
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき弱火でﾆﾝﾆｸ､生姜､鷹の爪を炒め､油に香りを移す｡
- 5.強火にして牛肉を炒め､肉の色が変わってきたら空心菜の芯､ﾊﾟﾌﾟﾘｶを加えて2分程度炒める｡
- 6.空心菜の葉を加えてさっと炒めたら酒を振り､空心菜の葉がしんなりしてきたら塩､ﾅﾝﾌﾟﾗｰで味を整え､器に盛る｡
