材料（4人分）
- 春雨（乾物/さつま芋春雨使用） 100g
- 牛もも肉 60g
- A･酒 小さじ1
- A･しょうゆ 小さじ1
- もやし 1/2袋
- にんじん 1/2本
- 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/4個
- しいたけ 2枚
- 小ねぎ 5本
- B･ﾆﾝﾆｸ 1片
- B･しょうゆ 大さじ2
- B･砂糖 大さじ1
- B･ｺﾁｼﾞｬﾝ 小さじ1
- B･ｺﾞﾏ油 大さじ1
- B･白ｺｼｮｳ 適宜
- ｺﾞﾏ油 大さじ2
所要時間 25 分
カロリー 233 Kcal
作り方
- 1.鍋に湯を沸かし､春雨を規定の時間茹でる｡茹でた春雨はｻﾞﾙにあけ､水けを切る｡
- 2.1と並行に行う｡
- 牛肉は細切りにし､Aと合わせて下味をつける｡
- 3.にんじんは4cmの長さの千切りにする｡ﾊﾟﾌﾟﾘｶはへたと種を除き､細切りにする｡しいたけは軸を除き細切りにする｡小ねぎは4cmの長さに切る｡
- 4.ﾆﾝﾆｸはすりおろし､他のBと混ぜる｡
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき､強火で牛肉を炒める｡
- 6.肉の色が変わってきたらにんじん､ﾊﾟﾌﾟﾘｶ､しいたけを加え1～2分炒める｡
- 7.もやし､小ねぎを加えさっと炒めたら春雨を加えてさらに炒める｡
- 8.Bを加えて炒め､汁けがなくなったら器に盛る｡
