材料（4人分）
- 中華麺 4人分
- 豚ひき肉 120g
- ｻﾞｰｻｲ 大さじ2
- にんじん 30g
- しらす干し 1/2ｶｯﾌﾟ
- にんにく 1片分
- しょうが 1片
- ねぎ 1/3本
- にら 1/3束
- 豆板醤 大さじ1.5
- みそ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
所要時間 15 分
カロリー 314 Kcal
作り方
- 1.ｻﾞｰｻｲ､にんじん､にんにく､しょうが、ねぎはみじん切りにする｡ｻﾞｰｻｲは10分くらい水につけて塩抜きする｡ﾎﾞｳﾙにみそとしょうゆを入れて溶く｡にらは根元を切り､粗みじんに切る｡
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れて中火で熱する｡しらす干しを入れて少し色づいてｶﾘｶﾘになるまで炒め､ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰにとる｡
- 3.再びﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し､にんじん､ひき肉を炒める｡ひき肉がﾊﾟﾗﾊﾟﾗになったら､水けを絞ったｻﾞｰｻｲ､にんにく､しょうが､ねぎ､にらを加えて炒め合わせる｡
- 4.豆板醤､合わせたみそとしょうゆを加えてさっと炒める｡さらにごま油を回し入れて混ぜ､火を止める｡
- 5.鍋にたっぷりの湯を沸かし､ゆでたあとに麺がくっつかないようにごま油大さじ1（分量外）を加える｡麺をほぐしながら入れ､袋の表示時間どおりにゆでる｡
- 6.水けをきった麺を器に盛り付け､4としらす干しを麺の上にのせ､全体をよくからめながらいただく｡
