材料（4人分）
- 鯵（開き） 4尾
- A･塩 少々
- A･白ｺｼｮｳ 少々
- 小麦粉 大さじ2程度
- 卵 大さじ2程度
- ﾊﾟﾝ粉 大さじ7程度
- 刻みﾊﾟｾﾘ 大さじ2
- ｷｬﾍﾞﾂ 4枚
- ﾐﾆﾄﾏﾄ 8個
- 揚げ油 適宜
所要時間 30 分
カロリー 221 Kcal
作り方
- 1.鯵は両面に塩､ｺｼｮｳを振る｡
- 2.ﾊﾟﾝ粉にﾊﾟｾﾘを加えまんべんなく混ぜる｡
- 3.小麦粉を鯵にまぶして､余分な粉をはたき落とす｡
- 4.溶き卵をつけ､2のﾊﾟﾝ粉を手で軽く押さえつけるようにつける｡
- 5.170℃の油に静かに入れて､ときどき返しながら､きつね色に揚げ油をきる｡
- 6.ｷｬﾍﾞﾂは千切りにする｡
- 7.器に鯵を盛り､ｷｬﾍﾞﾂ､ﾄﾏﾄを添える｡
