材料（4人分）
- ほたて（刺身用生） 16粒
- 酒 小さじ1
- ｵｸﾗ 12本
- 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/2個
- にんにく 1片
- しょうが 10g
- A･酒 大さじ2
- A･鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1/2
- A･ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1.5
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
所要時間 20 分
カロリー 107 Kcal
作り方
- 1.ほたては横2～3枚に切り､酒を振る｡
- 2.ｵｸﾗはまな板にのせて塩を振り､両手で4～5回転がす｡鍋に湯を沸かし1分茹で､粗熱が取れたら斜めに3等分する｡
- 3.ﾊﾟﾌﾟﾘｶはへた､種を除き細切りにする｡
- 4.にんにく､しょうがはみじん切りにする｡
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油､にんにく､しょうがを入れ弱火にかけ、油に香りがうつったらほたての両面をさっと焼く｡
- 6.ｵｸﾗ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶを加えて炒め､ﾊﾟﾌﾟﾘｶがしんなりしてきたらAを加え調味する｡
- 7.全体に味がなじんだら器に盛る｡
