材料（4人分）
- 生鮭 4切れ
- 小麦粉 適宜
- しめじ 120g
- 玉ねぎ 1個
- A・味噌 大さじ1.5
- A・すりごま 大さじ2
- A・酒 大さじ2
- A・だし汁 大さじ3
- 白ｺﾞﾏ 小さじ2
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
所要時間 15 分
カロリー 225 Kcal
作り方
- 1.鮭は皮と骨を除き、一口大に切り小麦粉をまぶす。
- 2.しめじは石づきを除き小房に分け、玉ねぎは繊維を切るよう1cm幅に切る。
- 3.Aは混ぜておく。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1をひき、中火で鮭を並べて焼き、両面が焼けたら皿に取り出す。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝをさっと拭き、残りの油をひき、しめじ、玉ねぎを中火で炒める。
- 6.しめじ、玉ねぎがしんなりしたら鮭を戻し入れ、Aをまわし入れて汁けが飛ぶように炒める。
- 7.器に盛り、ｺﾞﾏをふりかける。
