材料（8人分）
- (直径18cmﾀﾙﾄ型1個分)
- 無塩ﾊﾞﾀｰ 90g(室温にもどしておく)
- A・砂糖 60g
- A・卵 30g
- 薄力粉 150g(ふるっておく)
- 生ｸﾘｰﾑ 120g
- ﾁｮｺﾚｰﾄ 100g(細かく刻んでおく)
- B・卵 1個
- B・卵黄 20g
所要時間 150 分
カロリー 342 Kcal
作り方
- 1.ﾀﾙﾄ生地を作ります。やわらかくしたﾊﾞﾀｰに、Aを順に混ぜる。
- 2.ｸﾘｰﾑ状になったら、ふるった薄力粉を加える。
- 3.切るように混ぜ、ねっとりしたら出来上がり。
- 4.ﾗｯﾌﾟに包んで冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
- 5.冷やした生地を軽く練り返し、手粉をふって厚さ5mmにのばす。
- 6.ﾀﾙﾄ型に敷き込み、底にﾌｫｰｸで穴をあける。
- 7.あらかじめ180℃に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで15分程度、焼き色がつくまで空焼きする。
- 8.中に詰める生地を作る。手鍋に生ｸﾘｰﾑを沸騰させ、ﾎﾞｳﾙに.細かくしたﾁｮｺﾚｰﾄを入れ熱い生ｸﾘｰﾑを注ぎ入れる。
- 9.少し待ってから、泡立て器でよく混ぜる。
- 10.別のﾎﾞｳﾙにBをほぐし、その中にﾁｮｺﾚｰﾄ生地を少しずつ加える。
- 11.均一に混ぜ、なめらかなｸﾘｰﾑ状にする。
- 12.空焼きしたﾀﾙﾄに型の9分目まで流す。
- 13.あらかじめ180℃に熱しておいたｵｰﾌﾞﾝに入れて10分程度焼く。串を刺し、生地がつかなければ出来上がり。
