材料（4人分）
- 油揚げ 1/2枚
- にんじん 5cm
- たまねぎ 1/2個
- 大根 3cm
- 卵 2個
- 貝割れ菜 1/3ﾊﾟｯｸ
- 豆板醤 小さじ1
- A・しょうゆ 大さじ1.5
- A・酒 小さじ1.5
- B・鶏がらｽｰﾌﾟ 小さじ1.5
- B・水 2ｶｯﾌﾟ
- 塩、こしょう 少々
- ごま油 大さじ1.5
所要時間 15 分
カロリー 139 Kcal
作り方
- 1.油揚げは湯通しし、細切りにする。
- 2.にんじん、大根はせん切りにし、たまねぎは薄切りにする。
- 3.鍋にごま油を熱し、豆板醤を入れ香りを出し、Aも加え、2のにんじん、たまねぎを加えてさっと炒め、さらに大根、1の油揚げも加え炒める。
- 4.火が通ったら、Bのｽｰﾌﾟを加え沸騰したら、塩、こしょうで味をととのえる。
- 5.しっかり沸騰しているところへ、溶き卵を回し入れ、半熟くらいで火を止める。
- 6.器に盛り、貝割れ菜をのせる。
