材料（4人分）
- きゅうり 2本
- 豚もも薄切り肉 280g
- A・しょうゆ 大さじ2
- A・砂糖 大さじ1
- A・片栗粉 小さじ2
- A・ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
- ねぎ 10cm
- 生姜 10g
- きくらげ(乾燥） 4g
- B・しょうゆ 大さじ2
- B・砂糖 大さじ1
- B・酒 大さじ1
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
- ｺﾞﾏ油 小さじ1
所要時間 15 分
カロリー 300 Kcal
作り方
- 1.豚肉は3cm幅に切り、Aで下味をつける。
- 2.きゅうりは縦半分に切り、斜めに3mmの厚さに切る。ねぎ、生姜はみじん切りにする。
- 3.きくらげは耐熱容器に入れ、かぶる程度の水を加えて電子ﾚﾝｼﾞで2分程度加熱して戻し、一口大に切る。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1、ねぎ、生姜を入れ、弱火で油に香りを移し、強火にして豚肉を炒め、大筋火が通ったら皿に取り出す。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝをさっと拭き、残りの油をひき、強火できゅうり、きくらげを炒める。
- 6.きゅうりが透明になったら4の肉を戻してBを加えて炒め、仕上げにｺﾞﾏ油を加え香付けをして器に盛る。
