材料（4人分）
- さつま芋 中1個(450g程度)
- 玉ねぎ 1/2個
- ﾍﾞｰｺﾝ 80g
- 生ｸﾘｰﾑ 1/4ｶｯﾌﾟ
- ﾊﾞﾀｰ 大さじ1
- ｼﾅﾓﾝ 適量
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1/2
- 小麦粉 大さじ1.5程度
- 卵 2/3個程度
- ﾊﾟﾝ粉 大さじ5程度
- 揚げ油 適宜
- ﾚﾀｽ 3～4枚
所要時間 30 分
カロリー 469 Kcal
作り方
- 1.さつま芋は皮を洗い、1.5cm幅に切る。耐熱皿に並べ水を振りﾗｯﾌﾟﾌｨﾙﾑをふんわりかぶせて電子ﾚﾝｼﾞで5分程度加熱する。
- 2.玉ねぎはみじん切り、ﾍﾞｰｺﾝは1cm角に切り、ﾚﾀｽは1cm幅に切る。
- 3.加熱したさつま芋を熱いうちにつぶし生ｸﾘｰﾑ、ﾊﾞﾀｰ、ｼﾅﾓﾝを加えて混ぜる。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、玉ねぎを炒め、透明になったら3に加える。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝをさっと拭き、ﾍﾞｰｺﾝを中火の弱火でじっくり炒め、ｶﾘｶﾘになったら3に加え混ぜ合わせる。
- 6.5を8等分にし、成型する。
- 7.6に小麦粉、溶き卵、ﾊﾟﾝ粉の順に衣をつける。
- 8.175℃に熱した揚げ油で3分程度揚げ、油を切る。
- 9.ｺﾛｯｹを器に盛り、ﾚﾀｽを飾る。
