材料（4人分）
- 小なす 12個
- えび 120g(25尾程度)
- 小麦粉 適宜
- 大根 200g
- 生姜 20g
- 揚げ油
- 天つゆ 適宜
所要時間 25 分
カロリー 196 Kcal
作り方
- 1.えびは背ﾜﾀを除き、包丁でﾂﾌﾞﾂﾌﾞが少し残る程度まで細かく刻む。
- 2.なすはへた部分を残して縦半分に切り、いったん水につけ、水けを切る。
- 3.大根、生姜はすりおろし、大根はｻﾞﾙにあけ水けを軽く切る。
- 4.なすの切り込み部分に小麦粉をまぶし、1のえびを挟む。
- 5.180℃に熱した油で3～4分揚げる。
- 6.器に揚げたなすを盛り、大根おろし、生姜を添え、お好みで天つゆをつけていただく。
