材料（4人分）
- さば(3枚おろし) 2尾
- A・酒 大さじ1/2
- A・しょうゆ 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
- ﾆﾝﾆｸ 4片
- 小ねぎ 2本
- B・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1
- B・水 1/2ｶｯﾌﾟ
- B・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ2
- B・しょうゆ 大さじ2
- B・砂糖 大さじ1
- B・生姜 20g
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1/2
所要時間 20 分
カロリー 289 Kcal
作り方
- 1.さばは半身を4等分にそぎ切りにし、Aを加え5分程度置く。
- 2.ﾆﾝﾆｸは薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
- 3.生姜はすりおろし、他のBの調味料と合わせておく。
- 4.さばの水けをふき取り、全体に片栗粉を薄くまぶす。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油、ﾆﾝﾆｸを入れ、油に香りがうつったらﾆﾝﾆｸはいったん取り出す。
- 6.強火の中火でさばを2～3分焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
- 7.ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで余分な油を拭き、5のﾆﾝﾆｸ、Bを加えてからめ煮る。
- 8.汁けがほとんどなくなったら小ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
