材料（4人分）
- ぶり 4切れ
- 大根 20cm
- 生姜 10g
- ねぎ 15cm
- A・水 300cc
- A・しょうゆ 大さじ2
- A・酒 大さじ2
- A・みりん 大さじ2
- A・砂糖 大さじ1/2
- A・豆板醤 小さじ1/2
- A・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ1
- A・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1
所要時間 30 分
カロリー 294 Kcal
作り方
- 1.ぶりは1切れを3等分にそぎ切りにする。
- 2.大根は1.5cm幅の半月切りにし、角を面取りする。生姜は薄切りにする。
- 3.鍋に大根を入れ、たっぷりの水を加えて火にかけ、煮立ったら火を中火の弱火で蓋をして10分程度(柔らかく煮えるまで)茹でる。
- 4.3とは別の鍋に生姜、Aを加えて煮立て、ぶりを入れて5分程度煮る。
- 5.ぶりを鍋の端によせて、3の大根を加えて更に10分ほど煮る。
- 6.5を煮ている間にねぎは5cm幅に切り、縦に千切りにして、水にさらし白髪ねぎを作っておく。
- 7.5のぶり、大根を器に盛り、上に白髪ねぎを飾る。
