材料（4人分）
- 里いも 4個
- ねぎ 1/2本
- しいたけ 2枚
- 鶏ひき肉 100ｇ
- A・しょうゆ 大さじ1
- A・酒 大さじ1
- A・砂糖 小さじ1
- 油 大さじ1
- B・塩、こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 適量
- ﾊﾟﾝ粉 適量
- 揚げ油 適量
所要時間 20 分
カロリー 232 Kcal
作り方
- 1.里いもはきれいに洗って中火で蒸し、皮をむいて熱いうちにﾌｫｰｸでつぶす。
- 2.ねぎは粗みじんに切り、しいたけは5mm角に切る。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、2のねぎを炒め、しんなりしたら、しいたけを加えてさっと炒める。鶏ひき肉を加えてほぐすように炒め、Aを加えて煮汁がなくなるまで炒め煮にする。
- 4.1に3を加え、Bで味をととのえて12等分し、形を整えて、薄力粉、溶き卵、ﾊﾟﾝ粉の順で衣をつける。
- 5.揚げ油を160～170℃に熱し、4を揚げる。
