材料（4人分）
- 鮭 2切
- しめじ 1ﾊﾟｯｸ
- えのきだけ 1袋
- ｵﾘｰﾌﾞ油 適量
- 白ﾜｲﾝ 大さじ3
- おろしにんにく 小さじ1
- A・生ｸﾘｰﾑ 1ｶｯﾌﾟ
- A・牛乳 1ｶｯﾌﾟ
- A・ｺﾝｿﾒ 1個
- A・粉ﾁｰｽﾞ 大さじ4
- 塩、こしょう 少々
- ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ 300g
- ﾊﾟｾﾘ 適量
所要時間 10 分
カロリー 711 Kcal
作り方
- 1.鮭は皮と骨をとってひと口大に切り、軽く塩、こしょうを振っておく。きのこ類は食べやすい大きさに切っておく。
- 2.ｽﾊﾟｹﾞﾃｨを表示通りに茹でる。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油を熱して鮭の表面をｿﾃｰし、白ﾜｲﾝを振りかけてふたをして、2分程度蒸し焼きにしてからいったん取り出す。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油を足し、おろしにんにくを入れて炒め、香りを引き出してからきのこ類を入れて炒める。
- 4.きのこに火が通ったら、鮭をﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻して火加減を弱火にし、Aを加える。沸々してきたら（沸騰させないように注意）、茹であがったｽﾊﾟｹﾞﾃｨを加えてさっと絡める。
- 5.器に盛り付けてﾊﾟｾﾘのみじん切りを散らす。
