材料（4人分）
- たら 4切れ
- 酒 小さじ2
- 大和芋 250g
- 卵白 1個分
- にんじん 1/4本
- きくらげ(乾燥) 1g
- A・だし汁 2ｶｯﾌﾟ
- A・しょうゆ 小さじ2
- A・みりん 小さじ1
- B・片栗粉 大さじ1
- B・水 大さじ2
所要時間 30 分
カロリー 159 Kcal
作り方
- 1.蒸し器に水をはり火にかけておく。
- 2.たらは1切れを3～4等分し、酒を振っておく。
- 3.大和芋は皮をむき、酢水(分量外)に5分程度つけた後すりおろし、卵白と混ぜ合わせる。
- 4.にんじんは2cmの長さの千切りにする。
- 5.きくらげは耐熱容器に水と共に加え、電子ﾚﾝｼﾞで2分程度加熱し、戻したものを千切りにする。
- 6.耐熱容器にたらをのせて3をかけ、蒸気の上がった1に入れ、ﾌﾀの下によく絞ったふきんをはさみ、中火で10～12分蒸す。
- 7.鍋にA、にんじん、きくらげを入れ煮、にんじんに火が通ったらBを加えてとろみをつける。
- 8.6が蒸し上がったら、7の餡を上からかける。
