材料（4人分）
- (生地)
- A・強力粉 220g
- A・塩 小さじ1/2
- A・砂糖 大さじ2
- A・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 5g
- A・ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ2
- A・水 120cc
- (ﾄﾏﾄｿｰｽ)
- ﾎｰﾙﾄﾏﾄ 400g
- ﾆﾝﾆｸ 1片
- 玉ねぎ 1/2個
- B・固形ｺﾝｿﾒ 1/2個(1個=5g)
- B・水 100cc
- 塩、白ｺｼｮｳ 少々
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ1/2
- (具材)
- ﾄﾏﾄ 小2個
- 玉ねぎ 1/3個
- ﾋﾟｰﾏﾝ 1個
- ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ 120g
所要時間 150 分
カロリー 409 Kcal
作り方
- 1.ﾋﾞﾆｰﾙ袋にAを入れ全体をよく混ぜ合わせひとかたまりにする。
- 2.1を暖かい場所に1時間置いたら、ﾋﾞﾆｰﾙ袋の上からもう一度こね、さらに30分程度置く。(2の発酵時間にﾄﾏﾄｿｰｽ、具材を準備する。)
- 3.ﾄﾏﾄｿｰｽを作る。ﾆﾝﾆｸ、玉ねぎはみじん切りにする。
- 4.鍋に油をひき、ﾆﾝﾆｸ、玉ねぎを炒め、.玉ねぎの色が変わったらﾎｰﾙﾄﾏﾄを手でつぶしながら加え、Bも加えて煮る。
- 5.4の水分が半分以下になったら塩、ｺｼｮｳで味を整え火を止める。
- 6.具材を準備する。ﾄﾏﾄはへたを除き5mm幅の薄切りにする。玉ねぎは薄切り、ﾋﾟｰﾏﾝはへた、種を除き輪切りにする。
- 7.2の生地を取り出し、2つに分け、打ち粉(分量外）をして直径20cmの円形にのばす。
- 8.ﾄﾏﾄｿｰｽを生地の上に広げ、ﾄﾏﾄ、玉ねぎ、ﾋﾟｰﾏﾝ、ﾁｰｽﾞを散らす。
- 9.200℃に熱したｵｰﾌﾞﾝで15分程度加熱し、お皿にとる。(7～9を繰り返し2枚焼く)
