材料（4人分）
- 鶏ひき肉 200g
- A・味噌 大さじ2(あれば赤味噌)
- A・砂糖 大さじ2
- A・みりん 小さじ2
- A・酒 小さじ2
- 卵白 2個分
- ﾊﾟﾝ粉 30g
- けしの実 大さじ1/2
所要時間 45 分
カロリー 168 Kcal
作り方
- 1.鍋にAを入れよく混ぜ合わせる。
- 2.鍋を中火にかけ木ﾍﾞﾗで鍋底が焦げないように練り、鍋底がふつふつし始め濃度がついたら火から下ろし冷ます。
- 3.すり鉢に鶏肉を入れ粘りが出るまですり、卵白を2～3回に分けて加え、よくすり混ぜる。
- 4.3に1の味噌を加えて混ぜ、更にﾊﾟﾝ粉を加えて混ぜる。
- 5.ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ用の天板にｱﾙﾐ箔をしき、油(分量外)を塗り、4を天板全面に広げ、平らにならす。
- 6.けしの実を上に散らす。
- 7.ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで15分程度焼く。途中焦げ目がついてきたら上にｱﾙﾐ箔で覆い焼く。
- 8.ｱﾙﾐ箔から焼き上がった7をはずし、末広に切り、竹串に刺して器に盛る。
