材料（4人分）
- 卵 4個
- はんぺん 50g
- A・酒 大さじ1
- A・みりん 大さじ1
- A・しょうゆ 小さじ1/2
- A・砂糖 大さじ2.5
所要時間 30 分
カロリー 139 Kcal
作り方
- 1.はんぺんをすり鉢に入れ、塊がなくなるまでする。
- 2.1に卵を少しずつ加え、なめらかになるまでする。
- 3.2にAを加えてよく混ぜる。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火に熱し油(分量外)をひき、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを用いて余分な油をふき取り3を流し込む。
- 5.弱火にして焼き色がつき、周りが乾いてくるまでじっくりと焼く。
- 6.ﾌﾗｲ返しで裏返し1～2分ﾌﾗｲﾊﾟﾝをまわしながら焼き、火を止める。
- 7.6が熱いうちに焼き色面を下にして巻きすの上におく。
- 8.手前から巻き寿司の要領で巻き、巻きすの上から2～3ヵ所を輪ｺﾞﾑで止め冷ます。
- 9.生地が落ち着いたら1.5cm幅に切り、器に盛る。
