材料（4人分）
- さつま芋 中1本(正味200g)
- くちなし 1個
- 砂糖 120g
- みりん 大さじ1
- 栗の甘露汁 大さじ1
- 栗甘露煮 12粒
所要時間 50 分
カロリー 281 Kcal
作り方
- 1.さつま芋は厚く皮をむき、2cm幅に切り、水にさらす。
- 2.くちなしは2～3個に刻みｶﾞｰｾﾞに包む。
- 3.さつま芋、くちなしを鍋に入れ、たっぷりの湯でさつま芋が柔らかく煮えるまで茹でる。煮はじめてから7～8分たったら砂糖20gを加える。
- 4.茹であがったさつま芋を熱いうちに裏ごす。
- 5.4と栗の甘露汁を鍋に入れ弱火にかけて練り、5分たったら残りの砂糖を加え、更に5分練ったらみりんを加えて練る。
- 6.みりんがなじんだら、栗を加えて5分ぐらい練りながら煮、器に盛る。
