材料（4人分）
- 牡蠣(むき身) 24個
- 塩、白ｺｼｮｳ 少々
- 小麦粉 大さじ3程度
- 卵 2個程度
- 刻みﾊﾟｾﾘ 適宜
- A・ﾊﾞﾀｰ 大さじ1/2
- A・ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ1/2
- ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 1/3株
所要時間 15 分
カロリー 144 Kcal
作り方
- 1.牡蠣は薄い塩水でふり洗いして水けをふき、両面に塩、ｺｼｮｳを振る。
- 2.ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けて茹で、ｻﾞﾙにあける。
- 3.ﾎﾞｳﾙに卵を割りほぐし、刻みﾊﾟｾﾘを加えて混ぜ、ﾋﾟｶﾀの衣を作る。
- 4.牡蠣の水けをもう一度拭き、小麦粉を軽くまぶして余分な粉を落とし、3の衣に1個ずつ入れる。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにAを入れ、弱火で焦がさないように熱し、牡蠣を入れて焼く。
- 6.焼き色がついたら裏返して蓋をし、牡蠣がふっくらするまで焼く。
- 7.器に6を盛り、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを添える。
