材料（4人分）
- 卵 2個
- ほたて貝柱(缶詰) 50g
- A・ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1/2
- A・塩 小さじ1/3
- A・しょうゆ 小さじ1/2
- A・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1/2
- しいたけ 4枚
- ｶﾆ風味かまぼこ 4本
- ｺﾞﾏ油 小さじ1
- かいわれ大根 10g
所要時間 25 分
カロリー 91 Kcal
作り方
- 1.ほたて貝柱は缶汁と分けて粗くほぐし、飾り用に少量を分けておく。缶汁は水を加えて350ccにする。
- 2.ﾎﾞｳﾙに卵を割りほぐし、缶汁＋水、Aを加え、泡立てないように全体を混ぜ合わせてこす。
- 3.こした液卵にホタテ貝柱を入れる。
- 4.しいたけは石づきを除き薄切り、ｶﾆ風味かまぼこはほぐす。かいわれ大根は根を切り落とし、2等分に切る。
- 5.器にしいたけ、ｶﾆ風味かまぼこを入れ、液卵を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で2～3分蒸す。
- 6.中火にしてさらに10分程度蒸し、竹串をさして澄んだ液が出たら蒸し上がり。
- 7.取り分けておいたほたて貝柱、かいわれ大根を飾り、ｺﾞﾏ油をまわしかける。
