材料（4人分）
- しめじ 2ﾊﾟｯｸ
- まいたけ 1ﾊﾟｯｸ
- 鶏もも肉 1枚
- A・塩、こしょう 少々
- A・ｶﾚｰ粉 大さじ1.5
- A・薄力粉 大さじ1.5
- たまねぎ 1.5個
- ﾊﾞﾀｰ 10g
- 油 大さじ2
- 赤ﾜｲﾝ 150cc
- B・ｺﾝｿﾒ 10g
- B・ﾛｰﾘｴ 2枚
- B・水 800～900cc
- B・しょうが 1片
- ｶﾚｰﾙｳ 100～120g
- しょうゆ 大さじ2
- りんご 1/2個
- ご飯 茶碗4杯分
所要時間 45 分
カロリー 635 Kcal
作り方
- 1.しめじ、まいたけは石づきを切り落とし小房に分ける。鶏もも肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。たまねぎは縦半分に切り、幅1cmに切る。しょうがは皮をむき、すりおろす。りんごは皮をむき、芯を取ってすりおろす。
- 2.鍋にﾊﾞﾀｰ10g、油大さじ1/2を熱し下味を付けた鶏もも肉を炒め、赤ﾜｲﾝを加える。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ1/2を加えて熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたら2の煮込み鍋に加える。
- 4.煮込み鍋にBを加え、煮立ったらｱｸを取り、鍋の蓋をして弱火で約20分煮込む。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残りの油大さじ1を熱し、しめじ、まいたけを炒め、4の煮込み鍋に加える。しょうゆ、りんごも加え、蓋を取ってさらに15～20分煮込む。
- 6.ｶﾚｰﾙｳを溶き入れ、火を止める。器にご飯をよそい、ｶﾚｰを盛る。
