材料（4人分）
- 牛もも薄切り肉 300ｇ
- しらたき 1玉
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- しめじ 1ﾊﾟｯｸ
- いんげん 8本
- たまねぎ 1個
- だし汁 2ｶｯﾌﾟ
- しょうゆ 大さじ5
- 砂糖 大さじ4
- 酒 大さじ3
所要時間 15 分
カロリー 330 Kcal
作り方
- 1.牛肉は食べやすい大きさに切る。しらたきは、ゆでてから食べやすい長さに切る。じゃがいもとにんじんは皮をむき、じゃがいもは1cm厚さ、にんじんは7～8mm厚さの輪切りにし、軽く面取りし、いんげんは筋をとり8分どおりゆでておく。
- 2.しめじは石づきを切り落とし、小分けにする。たまねぎは1cm幅に切る。
- 3.鍋を少し熱して1の牛肉を入れてかき混ぜ、肉の色が変わったら、一ヶ所にまとめ、いんげん以外の他の材料を、それぞれにまとめて入れる。砂糖、しょうゆ、酒を順に加え、続いてだし汁を加え、中火よりやや弱めの火加減で煮込む。
- 4.3の汁気が1/3量くらいになった時に、いんげんを加えて、鍋を揺すりながら汁気を煮つめ、火を止める。
