材料（4人分）
- さんま 5尾
- しょうが 10g
- A・水 1ｶｯﾌﾟ
- A・酢 1/2ｶｯﾌﾟ
- B・水 1ｶｯﾌﾟ
- B・しょうゆ 大さじ3.5
- B・砂糖 大さじ2
所要時間 70 分
カロリー 270 Kcal
作り方
- 1.さんまは頭と腹ﾜﾀを取り2～3cm幅の筒切りにする。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
- 2.鍋にさんまの切り口を上にして並べる（さんまがきっちり入る大きさの鍋を使うと、皮がはがれず、きれいに仕上がる）。
- 3.しょうがを散らし、Aを加えて落としぶたをし、弱火で30分ほど煮る。
- 4.煮汁を捨て、Bを加え、汁けがなくなるまで弱火で煮る。
