材料（4人分）
- 牡蠣 20粒
- ほうれん草 8株
- ﾆﾝﾆｸ 2片
- 鷹の爪 2本
- しょうゆ 大さじ2
- 塩 少々
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ4
- ﾍﾟﾝﾈ 280g
所要時間 20 分
カロリー 429 Kcal
作り方
- 1.牡蠣は薄い塩水でふり洗いして水けをふく。
- 2.ほうれん草は根を除き4cm幅に切る。ﾆﾝﾆｸは薄切り、鷹の爪は種を除き小口切りにする。
- 3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、規定の時間ﾍﾟﾝﾈを茹でる。
- 4.3を茹でている間に、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油、ﾆﾝﾆｸ、鷹の爪を入れ、弱火で油に香りを移し、いったん火を止める。
- 5.ﾍﾟﾝﾈが茹であがる2分前になったら、鍋にほうれん草を加えて一緒に茹でる。
- 6.4のﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し、牡蠣を炒める。
- 7.茹であがった5のﾍﾟﾝﾈとほうれん草の水けを切り6に加えて炒め、しょうゆ、塩で味を整え、器に盛る。
