材料（4人分）
- かじき 4切れ
- 塩､こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- トマト 1個
- レタス 2枚
- にんにく 1片
- 白ワイン 1/2カップ
- オリーブ油 大さじ2
- パセリ 適量
所要時間 20 分
カロリー 233 Kcal
作り方
- 1.トマトは洗ってへたをとり､できれば皮を湯むきし､1cm角に切る｡レタスは1cm幅のせん切り､にんにくは薄切りにする｡
- 2.かじきはペーパータオルで水気を拭き取り､塩､こしょうをふって薄力粉を薄くまぶす｡
- 3.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してかじきを入れて焼き色をつける｡焼き色がついたら裏返して少し火を弱めにしてかじきの中まで火を通し､取りだす｡
- 4.3のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し､にんにくを炒める｡香りが立ってきたらトマトと白ワインを加え、トマトが煮崩れてきたら塩､こしょうで調味し味をととのえる｡
- 5.器にレタスとパセリを敷き､かじきを盛り付け､4のトマトソースをかける｡
