材料（4人分）
- 豚ﾊﾞﾗ肉 240g
- れんこん 200g
- にんじん 1本
- ごぼう 1/2本
- A・酒 大さじ4
- A・みりん 大さじ2
- A・砂糖 大さじ2
- A・しょうゆ 大さじ1.5
- 鷹の爪 1本
所要時間 15 分
カロリー 386 Kcal
作り方
- 1.豚ﾊﾞﾗ肉は3cm幅に切る。
- 2.れんこんは8mm幅の半月切り、にんじんは5cmの長さの拍子切り、ごぼうは5mm幅の斜め切りにし水につけ、水けを切る。
- 3.Aは合わせておき、鷹の爪は種を除き、小口切りにする。
- 4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し、豚ﾊﾞﾗ肉をばらしながら入れ、じっくり脂を出しながら炒める。
- 5.肉の両面に焼き色がついたら、れんこん、にんじん、ごぼう、鷹の爪を加えて1分程度炒める。
- 6.Aを加えて蓋をし4～5分煮る。
- 7.蓋をあけ火を強め調味液がなくなるまで炒め、器に盛る。
