材料（4人分）
- 米粉 75g
- じゃがいも 200g
- 卵 1個
- 塩、こしょう 少々
- ﾄﾏﾄ 3個
- ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
- たまねぎ 1個
- ﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄ 大さじ1
- にんにく 1片
- ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ2
- ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ4
- 塩 少々
所要時間 30 分
カロリー 204 Kcal
作り方
- 1.ﾄﾏﾄは小さめのざく切りにし、にんにくはみじん切りにする。ﾋﾟｰﾏﾝは細切り、たまねぎは薄切りにする。
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、にんにくとｵﾘｰﾌﾞ油を入れて火にかける。にんにくの香りがしてきたら、たまねぎ、ﾋﾟｰﾏﾝを加え炒める。たまねぎが透き通ってきたらﾄﾏﾄとﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄを加えてひと煮立ちさせ、ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、塩で味をととのえる。
- 3.じゃがいもは皮付きのままﾗｯﾌﾟに包み、電子ﾚﾝｼﾞでやわらかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむき、ﾎﾞｳﾙに入れてﾏｯｼｭする。
- 4.3の粗熱が取れたら塩、こしょう、米粉を加えて混ぜる。卵を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまで混ぜる。
- 5.台に打ち粉(分量外の米粉)をし、ひとまとめにした生地を直径3cmくらいの棒状に伸ばし、幅約2cmに切る。形を整え、真ん中をくぼませる。
- 6.鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を加え、5のﾆｮｯｷを茹でる。浮き上がってきたら水気を切り、温めた1に絡め器に盛り付ける。
