材料（4人分）
- 山芋 150g
- A・だし汁 大さじ2
- A・塩 少々
- A・酒 大さじ1
- かにかまぼこ 120g
- 塩 少々
- 酒 少々
- しめじ 1ﾊﾟｯｸ
- B・だし汁 400cc
- B・酒 大さじ1/2
- B・うすくちしょうゆ 大さじ1/2
- B・みりん 大さじ1
- B・塩 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 適量
- わさび 適量
所要時間 20 分
カロリー 150 Kcal
作り方
- 1.山芋は皮をむき、すりおろし、Aと合わせる。
- 2.かにかまぼこは半分に切り、塩、酒をふる。
- 3.しめじは石づきを取り、小房に分け、Bの1/3量で煮る。
- 4.茶わん蒸し椀に、2と3を分け入れ、強火で約5分蒸す。
- 5.4に1を分け入れ、再び強火で約2分蒸す。
- 6.残りのBを煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 7.5に6を注ぎ、お好みでわさびを添える。
