材料（4人分）
- 豚もも肉 160g
- ｷｬﾍﾞﾂ 1/4個
- ﾋﾟｰﾏﾝ 4個
- ねぎ 2本
- ﾆﾝﾆｸ 1片
- 生姜 10g
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
- 豆板醤 大さじ1/2
- A・酒 大さじ2
- A・しょうゆ 大さじ1
- A・甜麺醤 大さじ2
- A・砂糖 小さじ2
- B・片栗粉 小さじ2
- B・水 大さじ1
- ｺﾞﾏ油 大さじ1/2
所要時間 20 分
カロリー 219 Kcal
作り方
- 1.豚もも肉は3cm幅に切る。
- 2.ｷｬﾍﾞﾂは3cm角、ﾋﾟｰﾏﾝは乱切り、ねぎは斜め切りにする。
- 3.ﾆﾝﾆｸ、生姜はみじん切りにする。Aの調味料を混ぜておく。
- 4.鍋に湯を沸かし、ｷｬﾍﾞﾂ、ﾋﾟｰﾏﾝを2～3分下茹でし、ｻﾞﾙにあけ水を切る。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油、ﾆﾝﾆｸ、生姜を入れ弱火にかけ、油に香りをうつす。
- 6.5に豆板醤を入れ炒めたら豚肉を加え炒める。
- 7.豚肉の色が変わったら、ねぎを加えて1分程度炒める。
- 8.7にｷｬﾍﾞﾂ、ﾋﾟｰﾏﾝを加えて炒め、全体に火が通ったらAを加えて味をからめる。
- 9.Bをまわし入れ全体にとろみがついたらｺﾞﾏ油で香りづけをし、器に盛る。
