材料（4人分）
- 木綿豆腐 1丁
- ﾂﾅ缶 2缶
- にんじん 1/2本
- しいたけ 4個
- 卵 3個
- ねぎ 1/3本
- ごま油 大さじ2
- A・酒 大さじ3
- A・砂糖 大さじ1強
- A・みりん 大さじ2
- A・しょうゆ 大さじ2
所要時間 15 分
カロリー 332 Kcal
作り方
- 1.豆腐は大きめに手でちぎり、耐熱皿の上にﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙを敷いてのせ、上からもﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで包むようにして電子ﾚﾝｼﾞ（600Ｗ）で約2分加熱し、水きりする。
- 2.ﾂﾅ缶は余分な油をきる。にんじんはせん切り、しいたけは軸を取って薄切りにする。卵は溶きほぐす。ねぎは小口りにする。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を中火で熱し、2のﾂﾅ、にんじん、しいたけを炒め、ややしんなりとしてきたら、1の豆腐を手で細かくちぎりながら入れ、木べらでさらに細かくしながら炒め合わせる。
- 4.Aを入れ、汁気がなくなるまで炒め、2の卵を流し入れて大きく混ぜながら炒め、ねぎの小口切りを加えて火を止め、器に盛る。
