材料（4人分）
- (ﾋﾞｽｹｯﾄ12枚分)
- ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ 1個(正味300g)
- 卵黄 2個分
- ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 大さじ2.5
- 薄力粉 大さじ2
- ﾊﾞﾀｰ 20g
- ﾚﾓﾝ汁 大さじ1
- ﾛﾝｸﾞｺｺﾅｯﾂ 10g
- ﾋﾞｽｹｯﾄ(市販) 12枚
所要時間 25 分
カロリー 153 Kcal
作り方
- 1.ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは葉がついていた部分とお尻部分を切り落とす。
- 2.1を縦において皮を縦に切り落とし、縦に6等分して芯ととげを取り除く。
- 3.2/3個を適当な大きさに切りﾐｷｻｰにいれ、刃が回る程度の水を加えてｼﾞｭｰｽを作り、正味200ccにする。
- 4.残りのﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは、1cm幅のｲﾁｮｳ型に切る。
- 5.3のｼﾞｭｰｽを鍋に入れ沸騰直前まで温める。
- 6.ﾎﾞｳﾙに卵黄を入れほぐし、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加えてすり混ぜる。
- 7.6に薄力粉をふるいながら加えてさっくりと混ぜ、5の温めたｼﾞｭｰｽを少しずつ注ぎ入れ混ぜ合わせる。
- 8.7を鍋に入れ、弱火にかけてとろみがつくまで混ぜ、火からおろしてﾊﾞﾀｰを加えて溶かす。
- 9.8にﾚﾓﾝ汁を加え、氷水にあてて冷ます。
- 10.ﾋﾞｽｹｯﾄに9の種をのせ、4のﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを飾り、上にｺｺﾅｯﾂを散らす。
