材料（4人分）
- 木綿豆腐 1丁
- 鶏もも肉 200g
- A・しょうゆ 小さじ1
- A・酒 小さじ2
- A・片栗粉 小さじ1
- 油 大さじ1
- ねぎ 1本
- しいたけ 4枚
- 油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- B・鶏がらｽｰﾌﾟの素 小さじ1
- B・水 2ｶｯﾌﾟ
- B・しょうゆ 大さじ2
- B・酒 大さじ1
- B・砂糖 大さじ2
- B・こしょう 少々
- C・片栗粉 小さじ1
- C・水 大さじ1
- 小ねぎ 2本
所要時間 20 分
カロリー 240 Kcal
作り方
- 1.豆腐はふきんで包み、軽く水切りして、2㎝角に切る。
- 2.鶏肉も2㎝角に切り、Aで下味をつける。
- 3.ねぎは2㎝にぶつ切りにし、しいたけは4つくらいにそぎ切りにする。Bの調味料等を合わせておく。
- 4.中華鍋に油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったら一旦取りだす。
- 5.4の鍋に油をたして、ねぎを炒め、豆板醤、しいたけ、豆腐、4の鶏肉を入れBの調味料を加えしばらく煮る。
- 6.豆腐に火が通れば、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
