材料（4人分）
- むきｴﾋﾞ 中～大12尾
- えのき茸 120g
- 大葉 12枚
- A・ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ6
- A・粉ﾁｰｽﾞ 大さじ3
- A・白ｺｼｮｳ 少々
- わんたんの皮 20枚
- ﾚﾀｽ 3枚
- ﾐﾆﾄﾏﾄ 8個
- 揚げ油 適宜
所要時間 20 分
カロリー 278 Kcal
作り方
- 1.むきｴﾋﾞは塩水(分量外)で洗い、水けをふき、背ﾜﾀがある場合は除いた後3～4等分に切る。
- 2.えのき茸は5mm幅に切り、大葉はみじん切りにする。ﾚﾀｽは適当な大きさにちぎり水洗いし、水けを切っておく。
- 3.ﾎﾞｳﾙにｴﾋﾞ、えのき茸、大葉、Aを入れ混ぜ合わせる。
- 4.3(たね)を20等分し、わんたんの皮中央にたねをのせ、周りを水でぬらし三角形に折り止める。
- 5.170℃の油で3～4分揚げ、わんたんの皮が色づいたら油をよく切る。
- 6.5のわんたんを器に盛り、ﾚﾀｽ、ﾐﾆﾄﾏﾄを添える。
