材料（4人分）
- 牛すじ肉 200g
- 豚ﾓﾂ 200g
- A・酒 1/3ｶｯﾌﾟ
- A・水 4ｶｯﾌﾟ
- B・しょうがの皮 適量
- B・ねぎ(青い部分) 適量
- 大根 1/2本
- にんじん 1本
- ごぼう 1本
- こんにゃく 1枚
- ねぎ 1/2本
- みそ 大さじ6
- おろししょうが 適量
- 七味唐がらし 少々
所要時間 90 分
カロリー 314 Kcal
作り方
- 1.牛すじﾞ、豚ﾓﾂは熱湯でひとゆでし、ｻﾞﾙに上げてゆで汁をきり、水で洗い、食べやすい大きさに切る。
- 2.鍋に1の牛ｽｼﾞ、豚ﾓﾂ、Aを入れて火にかけて煮立て、Bを加えて弱火にして蓋をして約1時間煮る。
- 3.大根は1cm厚さのいちょう切り、にんじんは8mm厚さのいちょう切りにする。ごぼうは皮をこそげて大きめのそぎ切りにし、薄い酢水にさらす。ねぎは小口切りにする。
- 4.こんにゃくは縦半分に切って5mm厚さに切り、塩でもんで水で洗い流し、熱湯で5分ほどゆでる。
- 5.2に3の大根、にんじん、ごぼう、4のこんにゃくを加えて煮立て、弱火にして約30分煮、みそを溶き入れ、さらに5分くらい煮る。
- 6.器に盛り、ねぎ、おろししょうがをのせ、お好みで七味唐がらしをふる。
