材料（4人分）
- 牛乳 250cc
- ﾁｮｺﾚｰﾄ 100g
- 卵 2個
- 砂糖 大さじ1
所要時間 40 分
カロリー 187 Kcal
作り方
- 1.ﾁｮｺﾚｰﾄは細かく刻み仕上げの飾り用を少しとっておく。鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。火を止めて刻んだﾁｮｺﾚｰﾄを加え、ﾁｮｺﾚｰﾄが溶けるまで混ぜる。このとき溶けきらなかったら火にかけて溶かす。
- 2.ﾎﾞｳﾙに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で泡が立たないようにゆっくりと円を描くように混ぜて砂糖を溶かす。
- 3.1を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、茶こしなどでこし、耐熱容器の型に等分に流す。
- 4.型が入る大きさの鍋に4～5cm深さの水を入れ沸かす。いったん火を止めて3の型を並べ入れ、ふきんをかぶせた蓋を少しずらしてのせ、ごく弱火で15分ほど蒸す。火を止めてぴったりと蓋をし、10分蒸らす。
- 5.型ごと揺すってみて、表面が液状でなくなったら鍋から取り出す。表面がかたくなるのを防ぐため、ｱﾙﾐﾎｲﾙで蓋をし、そのまま冷ます。冷めたら刻んだﾁｮｺﾚｰﾄを振り入れる。
