材料（4人分）
- 大根 1/2本
- 鶏手羽先 8本
- 塩 小さじ1/2
- A・しょうゆ 大さじ1.5
- A・みりん 大さじ4
- A・だし汁 100cc
- A・ｶﾚｰ粉 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 大根の葉 適量
所要時間 30 分
カロリー 233 Kcal
作り方
- 1.大根は皮をむいてからひと口大の乱切りにする。手羽先は、骨に沿って切り込みを入れ、塩をふって揉む。
- 2.Aを合わせ、たれを作っておく。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひき、1の手羽先を両面3分ずつ中火で焼き、両面焼き色がついたら一旦取り出す。*後から煮込むので、中まで火を通さなくても大丈夫。
- 4.大根を3分炒め、火が通ったところで3の手羽先を戻し、2の合わせだれを加え絡める。
- 5.煮立ってきたら濡らしてしぼったｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで落し蓋をし、蓋をして弱火で約20分煮込む。
- 6.仕上げに2～3cm長さに切った大根の葉を加え、1～2分煮て味をなじませる。
