材料（4人分）
- むきえび 240ｇ
- ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 1.5株
- 油 大さじ1
- しょうが 1片
- きくらげ(乾) 3g
- A・酒 大さじ1
- A・塩 少々
- A・片栗粉 小さじ2
- B・水 300cc
- B・酒 大さじ3
- B・しょうゆ 大さじ1
- B・塩、こしょう 少々
- 片栗粉 小さじ2
- ごま油 少々
所要時間 15 分
カロリー 172 Kcal
作り方
- 1.むきえびはAをもみこんで下味をつける。
- 2.ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分け、塩少々（分量外）を加えた熱湯で茹で、水気をきる。しょうがはみじん切りにする。きくらげは戻す。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を強火で熱し、しょうがを入れて香りがたったら1のえびを炒める。えびの色が変わりはじめたら、2のﾌﾞﾛｯｺﾘｰときくらげを加えて炒め合わせ、Bを加える。
- 4.3が煮立ったら、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら香りづけのごま油をたらして火を止め、器に盛る。
