材料（4人分）
- 豚ﾛｰｽ肉切り身 400g
- ﾘﾝｺﾞ 1/2個
- 生姜 30g
- A・はちみつ 小さじ2
- A・酒 小さじ2
- A・しょうゆ 大さじ1
- しめじ 140g
- ﾋﾟｰﾏﾝ 3個
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
所要時間 20 分
カロリー 368 Kcal
作り方
- 1.豚肉は包丁で筋を切る。
- 2.ﾘﾝｺﾞ、生姜はすりおろし、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れAを加えて混ぜる。
- 3.2に1の肉を入れて揉み、5分程度漬ける。
- 4.しめじは石づきを除き小房に分け、ﾋﾟｰﾏﾝは縦半分に切りへた、種を除き5mm幅半月切りにする。
- 5.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、3の肉を取り出し中火で両面焼く。
- 6.両面に焼き色がついたら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの空いたｽﾍﾟｰｽでしめじ、ﾋﾟｰﾏﾝを炒め、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
- 7.蓋をはずし、3のつけだれを加えて炒める。
- 8.器に肉を盛り、しめじ、ﾋﾟｰﾏﾝを添える。
