材料（4人分）
- 鯵開き 4枚
- にんじん 1/3本
- ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
- 玉ねぎ 1/3個
- A・だし汁 1.5ｶｯﾌﾟ
- A・酢 大さじ3
- A・しょうゆ 大さじ2
- A・みりん 大さじ3
- B・片栗粉 大さじ1
- B・水 大さじ1
- 塩、白ｺｼｮｳ 少々
- ｺﾞﾏ油 大さじ1/2
- 揚げ油 適宜
所要時間 20 分
カロリー 265 Kcal
作り方
- 1.にんじん、ﾋﾟｰﾏﾝは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2.鍋にｺﾞﾏ油をひき、中火でにんじん、ﾋﾟｰﾏﾝ、玉ねぎを炒める。
- 3.野菜がしんなりしたらAを加えて煮立たせる。
- 4.野菜が煮えたら塩、ｺｼｮｳで味を整え、Bでとろみをつける。
- 5.170℃に熱した油で鯵を素揚げし、油をよく切る。
- 6.器に揚げた鯵をのせ、上から4の野菜あんをかける。
