材料（4人分）
- 鶏手羽先 12本
- 塩 小さじ1/2強
- 油 大さじ4
- A・酢 大さじ6
- A・しょうゆ 大さじ3
- A・赤唐辛子 1本
- A・かつお節 6g
- A・水 1/2ｶｯﾌﾟ
- ｾﾛﾘ 1本
- たまねぎ 1/2個
- きゅうり 2本
所要時間 25 分
カロリー 326 Kcal
作り方
- 1.ｾﾛﾘは筋を取って斜め薄切り、たまねぎは薄くｽﾗｲｽして水にさらし、水気を切る。きゅうりは4cm長さの棒状に切る。手羽先は骨に沿って深めに切り目を入れ、水けをふき、塩をふる。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱して手羽先を入れ、焼き色がつくまで焼き、裏返してふたをし、5分ほど焼き中まで火を通す。
- 3.ﾊﾞｯﾄにAの材料を合わせて、ｾﾛﾘ、たまねぎ、きゅうりを漬け、焼けた2を入れて絡める。冷蔵庫に入れ、15分ほど漬け込む。器に盛り、セロリの葉適宜を添える。
