材料（4人分）
- ﾊﾟｽﾀ 320g
- むきｴﾋﾞ(中) 12尾
- ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 1/2株
- しめじ 120g
- ｱﾝﾁｮﾋﾞｰ 4枚
- ﾆﾝﾆｸ 1片
- ﾊﾞﾀｰ 大さじ4
- 塩、白ｺｼｮｳ 少々
所要時間 20 分
カロリー 453 Kcal
作り方
- 1.ｴﾋﾞは背に切り目を入れて背ﾜﾀを取り、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分ける。しめじは石づきを除き小房に分ける。
- 2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を加えてﾊﾟｽﾀを表示時間茹ではじめる。
- 3.2を茹でている間にﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾀｰを入れｸﾘｰﾑ状に練り、ｱﾝﾁｮﾋﾞｰ、すりおろしたﾆﾝﾆｸを加えてｱﾝﾁｮﾋﾞｰをつぶしながらよく混ぜる。
- 4.ﾊﾟｽﾀが茹であがる3分前にﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、しめじを加え、2分後にｴﾋﾞを加えて1分茹でる。
- 5.4の湯を切り、3のﾎﾞｳﾙに入れて和え、塩、ｺｼｮｳで味を調え、器に盛る。
