材料（4人分）
- 牛豚合挽肉 400g
- 卵 4個
- ﾋﾟｰﾏﾝ 5個
- にんじん 小1本
- しめじ 1ﾊﾟｯｸ
- たまねぎ 1個
- にんにく 1片
- 油 適量
- ｶﾚｰ粉 大さじ3
- 水 1.5ｶｯﾌﾟ
- ｺﾝｿﾒ 10g
- ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ2
- 塩 小さじ1強
- ご飯 茶碗4杯分
所要時間 25 分
カロリー 815 Kcal
作り方
- 1.ﾋﾟｰﾏﾝ、にんじん、しめじ、たまねぎ、にんにくは、すべて粗みじんに切る。
- 2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を弱火で熱し、たまねぎ、にんにくを入れて炒める。しんなりとしたら中火にし、挽肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。
- 3.挽肉の色が変わったら、ﾋﾟｰﾏﾝ、にんじん、しめじを加えて炒める。
- 4.全体に油が回ったら、ｶﾚｰ粉をふり入れて手早く混ぜ、水、ｺﾝｿﾒを加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして汁気が少なくなるまで10分ほど煮る。
- 5.ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、塩を加えて混ぜ、再び蓋をしてさらに3分ほど煮る。
- 6.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を中火で熱して卵を１個ずつ割り入れ、お好みの固さに焼く。器にご飯を盛ってﾄﾞﾗｲｶﾚｰをかけ、目玉焼きをのせる。
