材料（4人分）
- ご飯 小どんぶり2杯分
- だし汁 1.5ｶｯﾌﾟ
- たまねぎ 小2個
- 卵 4個
- しいたけ 4枚
- 厚揚げ 2枚
- A・酒 大さじ2
- A・砂糖 小さじ4
- A・しょうゆ 大さじ4
- 小ねぎ 適量
所要時間 30 分
カロリー 569 Kcal
作り方
- 1.たまねぎは縦半分に切り、繊維に直角に1cm幅に切る。しいたけは石づきを取って5mm幅の薄切りにする。厚揚げは熱湯を回しかけて油を抜き、縦半分に切ってから横1cm厚さに切る。
- 2.浅い鍋にだし汁とAを入れて煮立て、たまねぎとしいたけを加えて煮る。たまねぎがしんなりしたら厚揚げを加え、中火で味を含ませながら4～5分煮る。
- 3.卵を割りほぐして2の鍋に流し入れ、大きくひと混ぜして、ふたをして火を止め少し蒸らす。
- 4.どんぶりにご飯を盛って3をのせ小口切りにした小ねぎを散らす。
