材料（4人分）
- 鮭切り身 4切
- キャベツ 1/3個
- たまねぎ 1個
- にんにく 少々
- ローリエ 1枚
- A・白ワイン 1/4カップ
- A・水 大さじ2
- 塩、こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ3
- 粗挽き黒こしょう 適量
所要時間 30 分
カロリー 293 Kcal
作り方
- 1.鮭は一切れを3等分に切り、塩、こしょう少々をふる。キャベツはざく切りにする。たまねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。にんにくはすりおろす。
- 2.フライパンにたまねぎを敷きつめ、その上に鮭を並べてキャベツをのせる。にんにく、ローリエ、A、塩、こしょう少々を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったらフツフツとするくらいの弱火にし、15分くらい蒸し煮にする。
- 3.キャベツがしんなりしたら、マヨネーズを加え、なるべく鮭を崩さないようにひと混ぜする。器に盛って、粗挽き黒こしょう少々をふる。
