材料（4人分）
- 白菜 6枚
- 塩 小さじ1
- 鶏胸肉 1枚
- A・酒 小さじ2
- A・しょうゆ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- しょうが 1片
- B・酒 大さじ2
- B・砂糖 小さじ2
- B・しょうゆ 大さじ2
- B・赤唐辛子(刻み) 1本分
- B・こしょう 少々
- 油 大さじ1.5
所要時間 15 分
カロリー 256 Kcal
作り方
- 1.白菜の芯の部分は長さ5cmに切り、さらに幅7～8mmの棒状に切る。葉の部分はざく切りにする。塩をまぶしてもみ、しんなりとしたら水洗いして水気を絞る。
- 2.鶏胸肉は厚みを半分にし、さらに細切りにして、Aをもみ込み、片栗粉をまぶす。 しょうがは皮をむき、せん切りにする。 Bを混ぜ合わせておく。
- 3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら鶏胸肉を加え炒める。鶏胸肉の色が変わったら、白菜を加えてｻｯと炒め、Bを加えて手早くからめ、器に盛る。
